2019/01/10

ハワイ最新情報 / ハワイ食情報

PARIS.HAWAII(パリハワイ)|グルメ通に話題の2019年注目ハワイレストラン

ハワイ食材を活かしたモダン・フレンチの粋を体感できる、とっておきのファインダイニング

ハワイのグルメ通がこぞって話題にするのは2018年秋にオープンしたばかりのフレンチレストラン「PARIS.HAWAI(パリハワイ)」。仏パリのベストビストロに輝いた「Le Crown Bar」でスーシェフとして活躍していた山中祐哉氏を迎え、ハワイの最高の素材を現代的なフレンチの技法で楽しませてくれる。同じ建物の1階には、5月にオープンした人気の和食店「ZIGU」が入っており、これからのハワイ・グルメをリードする注目レストランになることは間違いない。

 

美しくモダンな料理

カウアイ産のシュリンプを低温調理でしっとり新食感に仕上げた美しい一皿

 

 

ハワイ最高の素材を使用

アヒポケとビーフのタルタル。スモークしたハワイ島産のビーフは香り高くジューシー

 

 

キラウエア火山をイメージ

キラウエア・ラヴァケーキ$15(コースにオプションで追加)

 

 

シェフの山中祐哉氏

ケーキの溶岩部分は、液体窒素で瞬間冷凍させたココナッツアイスクリーム

 

 

自家栽培バジルを使ったカクテル

マウイのジン、自家栽培バジルを使ったカクテル

 

 

歴史指定建造物をリノベート

1935年に建てられた歴史指定建造物をリノベートした建物

 

 

個室もご用意

特別な日は個室でロマンチックな時間を

 

 

お洒落なバーエリア

ゲストがまず案内されるバー・エリア。天然木のカウンターに腰掛けカクテルを楽しんで

 

 

【店舗情報】

『PARIS.HAWAII』

住) 413 Seaside Ave, 2F Honolulu
☎) 808-212-9282
営) 火~日曜 15:00~23:00
ディナーは17:30~、20:00~の1日2回(完全予約制)
※バーは20:00~25:00 

休) 月曜

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