2019/09/24

ハワイ在住OLのグルメレポート / ハワイ食情報

シェフ チャイ(Chef Chai)でセレブシェフの料理を堪能。ハワイラバーズの大満足コースをご紹介!

シェフChaiというと地元のテレビで料理番組に出演したり、ハワイアン航空のエグゼクティブシェフもつとめた、ローカルでは知らない人はいないくらいの有名シェフ。

そんな彼の生み出す創作料理を堪能できるのが、ワード地区にあるレストラン「シェフ チャイ(Chef Chai)」。こちらのレストランで10月より予約を開始するハワイラバーズコースを、一足お先に頂いてきました!

まず、レストランの場所ですが、カピオラニ通り沿いのワード地区、アラモアナセンターから歩いて10分ほど。もちろんワイキキからバスも便利で、ウーバーでもワイキキから$10程度で行くことができます。

モダンな外観で入り口を入るとすぐにバーがあります。

ハワイでは「パウハナ」と言って仕事の後に軽く飲みに行く習慣があります。ハワイ語でパウは「終わり」、ハナは「仕事」という意味です。こちらのバーカウンターはそんなパウハナの雰囲気のビジネスマン達が集まっていました。

レストランの奥に入ると雰囲気がグッと大人っぽくなります。会食などに使われることも多いようで、この日も大人数のグループで利用しているお客様もいました。

さていよいよお食事ですが、その前にまずはスパークリングワインで乾杯!

ハワイラバーズコースは、スパークリングワイン、赤白ワイン、ビール、コーヒー、紅茶がコース内に含まれています!ドリンク分のお会計やチップの計算などの心配が無いので、例えばウェディングの会食などで、後からドリンク代の請求にビクビクすることも無く、安心して楽しめます。

 

そしていよいよお料理。

まずはシェアスタイルの前菜の盛合わせ。

ミニコーンに入った新鮮アヒのタルタル
クリームチーズ、蟹肉、グラブラックスサーモンのルラード
フォアグラムースとベリーコンフィのブリオッシュ
スモークした鴨肉のタコス マンゴーサルサ添え

見た目もとっても美しいのですが、ひとつひとつが洗練されたお味で、口に入れる度に新しい発見があるような、そんな楽しい前菜です。中でも私のお気に入りはちょっとスパイシーなアヒ(マグロ)とアボカドのピューレが入った可愛いコーンと、フォアグラのムースがなんとも濃厚なブリオッシュ。ワインとも合います!

お次はサラダ。

 

ハワイ島産の野菜とクリスピーなブラックタイガー海老のサラダ 

ハワイ島産の新鮮な野菜に、柑橘系の爽やかなドレッシングがマッチ。そして何と言ってもこの大きな海老!カタイフィと呼ばれるギリシャの細い麺のようなものと、マカダミアナッツを衣にしてカラッと揚げてあります。プリップリの海老としっかりとお味のついたパリパリの衣が、フレッシュな野菜と合うんです!

そしていよいよメイン!

 

フィレミニオン&フォアグラのパイ マッシュポテトとデミソースを添えて

ただのステーキじゃなくて、フォアグラのパイが乗っているところがさすがセレブシェフです。ステーキはミディアムレアでお願いしましたが、焼き加減もバッチリ!お肉もとっても柔らかくて、ジューシー。また、赤ワインをベースにしたこのデミソースも美味しんです!

そしてパイにナイフを入れてみると、、、

中にはソテーしたマッシュルームとフォアグラがたっぷり。もちろんパイ生地はサックサクです。ここでかなりお腹いっぱいになった私たちですが、もちろん忘れてはいけないのがデザート。

 

ハートのホワイトチョコレートジェラート ラズベリーグアバソース

ハートの形のアイスクリームはアニバーサリーやウェディングにピッタリの見た目!すでにお腹いっぱいになりつつあったので、ホワイトチョコは重いかなー?と思いましたが、ホワイトチョコのジェラートの中には苺のソルベが入っていて、ラズベリーのソースも爽やか。意外といけちゃうんです!

コースは男性にも満足の量で、またドリンク、チップ、税金も全て込みなのが嬉しい!

さらに15名以上のグループの場合、別料金なしで個室の利用も可能

二人だけでのアニバーサリーや、家族との会食、ウェディングのパーティーにもオススメなレストラン。ワイキキから少し足を伸ばしてみる価値ありです!

 

ご予約はこちらから↓↓

シェフ チャイのご予約

 

Chef Chai

住所:1009 Kapiolani Blvd. Honolulu, HI 96814

電話番号:808-585-0011

営業時間:16:00~22:00(コースの予約は21時まで)

定休日:月曜日

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