2019/10/01

ハワイ在住OLのグルメレポート / ハワイ食情報

【デック(Deck.)】デックを予約してハワイの絶景と美味しいメニューを堪能!

ホノルルの中で、最高の景色の一つに数えられるのが、ダイヤモンドヘッドの眺め。青い空と壮大なダイヤモンドヘッドが広がる景色は、一瞬で非日常感が感じられる景色。

そんな絶景を目の前にお食事が楽しめるレストラン、「デック(Deck.)」。

 

ダイヤモンドヘッドの絶景が満喫できるお店

ハワイの優しく爽やかな風を感じながらくつろげる、人気のラナイスペース。一日中飽きることなく座っていられるくらい気持ちのいい空間♪ 昼間の青空が広がる景色も、サンセット時間に空とダイヤモンドヘッドが赤く染まっていくロマンチックな景色も、どちらもハワイ滞在中に一度は堪能してほしい景色。

 

テーブルも広々で、大人数のグループでもゆっくりとお食事が楽しめます!

 

場所は、ホノルル動物園目の間にある、「クイーンカピオラニホテル」の3階。2018年に全面リニューアルしたとてホテルで、館内の至る所にハワイの歴史とカルチャーをフィーチャーしたデザインが施された、オシャレなホテル。

 

ハワイの新鮮食材を使った、自慢のお料理たち

デックのメニューはどれもハワイの新鮮食材を積極的に使っている、身体に嬉しいものばかり。モダン・アメリカン・キュイジーヌのお料理は、”アメリカン”という言葉からイメージするそれとは一線を画すラインナップ!それもそのはず、デックの料理長、久保雅嗣(くぼ まさつぐ)氏は、長くイタリアで修業を重ね、その後、7年連続ミシュランひとつ星受賞レストラン「寿司麻布」のマイアミ店舗オープニングシェフとしても活躍。様々なジャンルのレストランで腕を磨いた経歴が、いかんなく発揮されたお料理なのです。

 

本日は、久保料理長おススメの「クイーン レアヒ コース」をご紹介!

 

1品目: シェフの本日のアミューズ

日替わりで内容が変わる、”シェフの本日のアミューズ”。本日は、「セビーチェ ミニタコス」。アボカド&トマト&サーモンを包んでいるタコス生地は新鮮ラディッシュ。スターターにぴったりのライトなメニュー。

 

2品目: アペタイザー (2品の中から1品チョイス)

● 本日の鮮魚と季節のお野菜の前菜 シトラスヴィネグレットからすみ風

新鮮なカンパチとお野菜が爽やか。ラスヴィネグレットの”からすみ風”というのが、一ひねりあっておもしろい!

 

● コナ産アワビのハーブ焼き

ハワイ島コナ産のアワビは、一切れづつが大ぶりで食感ぷりぷり!デック特製味噌ペーストはアワビに最高にマッチして、とっても美味しい~。

 

3品目: 1st アントレ: ロブスターの雲丹味噌焼き シーアスパラガス

テーブルに乗り切れないほどのボリュームで登場するロブスター!プリプリのロブスターの上にこんなに乗ってていいですか?!というほどの雲丹。バーナーでさっと焼かれた雲丹味噌が新鮮なロブスターを引き立てて、大満足間違いなし!ハワイの代表的な海藻、シーアスパラガスもグッドなアクセント。

 

 

4品目: 2ns アントレ: ポーターハウスステーキ シェアスタイル

デック自慢のポーターハウスステーキ。この日の焼き加減はレアで頂きました。と~っても柔らかくてびっくり!家では再現できない仕立てと焼き加減。ステーキ専門店ではないのに、ここまで美味しいステーキが食べられるのは、やはり久保料理長のなせる技?!

 

5品目: デザート盛り合わせ

コースの最後はもちろんデザート。マカロンやブラウニー、フルーツなどがカラフルな盛り合わせ。アメリカのデザートによくあるようなヘビーな甘さは全くない、どれも日本人好みの控えめほどよい甘さが嬉しい。(*今回の写真は4人前)

今回ご紹介した「クイーン レアヒ コース」($110)は、ハワイラバーズのオンライン予約でのみ販売している特別コース!料理長が特別に監修したコースの詳細はこちらをご覧ください♪

 

 

友達同士のランチからウェディングの2次会など、どんなシーンにも使えるお店

2人っきりのデートから、友達同士のランチ、またはウェディングのレセプションなど、色んなシーンにも使える「デック」。ラナイ席はもちろん、店内の席からもダイヤモンドヘッドはばっちり見えるので、

どんなシーンでも、記念に残るお食事が楽しめること間違いなし!

 

今回ご紹介した「クイーン レアヒ コース」($110)は、ハワイラバーズだけでのほかに、「オーシャンパームコース」($75)などリーズナブルなコースも

 

ハワイラバーズでラクラク事前予約

ダイヤモンドヘッドの絶景が楽しめる「デック」は、ローカルにも旅行客にも大人気!そんな「デック」は日本出発前の事前予約がおススメ!

 

今回ご紹介した「クイーン レアヒ コース」($110)のほかに、「オーシャンパームコース」($75)などリーズナブルなコースもあり。ハワイラバーズのオンライン予約をぜひチェックしてみてください!

事前予約はこちらから

 

Deck (デック)
住所    150 Kapahulu Ave, Honolulu, Hawaii 96815
電話    808-931-4488
営業時間  月〜土:6:30amー11 pm / 日:6:30amー10pm
定休日   無休

 

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