2019/10/15

ハワイ在住OLのグルメレポート / ハワイ食情報

「QUIORA(キオラ)」リッツ・カールトン内の新イタリアン♪本格パスタコースに舌鼓!

2019年9月の新しくリッツ・カールトン内にオープンした本格イタリアン「QUIORA(キオラ)」。今回はキオラのいいとこどりをしたハワイラバーズ限定のコースメニューをご紹介!非常に美しくとても美味で、大満足の内容でした。

 

QUIORA(キオラ)とは

「QUIORA(キオラ)」とは、イタリア語で「Here&now(今、ここで)」という意味。場所はリッツ・カールトンの8階ロビーを通り抜け、左に進んだ「ダイヤモンドヘッド・タワー」の同フロアに位置しています。お席は全てオープンエア!どのお席になっても、うっとりする眺めが望めます。

 

お席は写真のようなソファタイプとお席のタイプがあります。すっと吹き抜けるハワイの心地いい風を感じながら、お食事を頂きます。

 

コース料理の紹介、感想

今回頂いたのはハワイラバーズスペシャルコース。キオラの特徴はなんといっても自家製生パスタ。ハワイ産の食材を中心に使用し、シェフのこだわりが垣間見れるメニューはほっと溜息が出るほどの美味しさです。

 

メニュー1:シーザーサラダ

シーザーサラダ、といってもキオラのシーザーサラダは一味も二味も違います。まずクルトン。キオラはクルトンではなく1つ1つ焼き上げているハウスメイドのフォカッチャ。香ばしさと食感がクルトンとは比べ物になりませんでした。
また、サラダに添えられているのはホワイトアンチョビ。通常のアンチョビとは製造過程が異なり、その名の通り、うすい茶色系ではなく白い身をしていて塩気がとてもマイルド。シェイブされたチーズとの相性も抜群。自家製のビネグレットドレッシングをかけて頂きます。

 

メニュー2:生パスタ

こちらは “フレッシュトマトのスパゲティ”、もしくは“パッパドーレ” どちらかお好みをチョイスするスタイル。本日はキオラのシグネチャーメニューといっても過言ではない“パッパドーレ”をチョイス。

聞きなれないメニューかもしれませんが、パッパドーレとはイタリア語でリボンという意味。通常のパスタとは比べ物にならないくらい太さがあります。

 

4-6時間コトコトと非常に丁寧に煮込んだ豚バラは口の中でほどけ、とてもジューシーで絶品でした。また後味に少しぴりっとする正体は、カラブリアンチリ。このアクセントがある事で、パスタ全体の風味が引き締まり、こういった細部にもシェフのこだわりを感じます。サラダもそうでしたが、1品1品がかなりの大きさ!

 

メニュー3:デザート

こちらも“自家製パンナコッタ”と“ジェラート3種”どちらかをお選びいただくスタイル。今回は自家製パンナコッタを選んでみました。

イタリアではトラディショナルなデザートであるパンナコッタ。キオラの自家製パンナコッタは濃厚なミルクで非常に柔らかいぷるぷるの舌触り。中にポピーシードが入っていてさわやかなカルダモン、レモン風味になっています。上に載っているのはローストした香ばしいキヌア。プチプチとした食感がとても面白くて、これはマネしたい!と思いました。

 

いかがでしたか?

キオラでは、毎日4時から6時までハワイアンやソフトロックなどギターの生演奏があります。この時間帯にいってリラックスかつ、ロマンチックなひと時を過ごしてみてはいかがですか?

 

ご予約はこちらから↓

Quiora(キオラ)ご予約

 

Quiora

住所:383 Kalaimoku St, Honolulu (リッツ・カールトンダイヤモンドヘッドタワー内)

TEL:(808)-729-9757

営業時間:11:00 ~ 21:00

今まで見た店舗

ワタベウェディング - リゾ婚オンラインカウンター

海外ウェディング,リゾ婚,コロナ支援,ハネムーン,海外旅行

レストラン・スパ・アクティビティを探す

使い方はこちら 予約や最新ハワイ情報

人気のお店ランキング

  1. ミッシェルズ・アット・ザ・コロニーサーフ

    フレンチ 予約

  2. ナルヘルスバー&カフェのサンドイッチ アヒサンド ナルの人気メニュー 野菜摂取できるサンドイッチ オーガニック素材

    ナル・ヘルスバー&カフェ

    カフェ&スイーツ

  3. キオラのパスタ 手打ちパスタ クラブスパゲッティ 本格パスタ ハワイで美味しいパスタを食べられる本格的イタリアンコース

    キオラ

    イタリアン 予約

  4. ジグのメニュー 日本食メニューが豊富 日本食が恋しい ハワイで日本食 ハワイ長期滞在者

    ジグ

    和食 予約

  5. ジーニアスラウンジパーティプラン料理 ジーニアスラウンジハワイアン料理 ジーニアスラウンジ骨付きカルビ ジーニアスラウンジポケ ジーニアスラウンジコナビール

    ジーニアスラウンジ

    アメリカン ハワイアン バー&ラウンジ 予約

  1. ハワイのお土産を手作り リボンレイ教室 形に残る思い出 インストラクターもいる

    モアナコア リボンカレッジ

    体験&レッスン

  2. マスタング 赤色の車 高級車の貸し出し アラモレンタカーのオープンカー レンタカーの申し込み

    アラモレンタカー

    レンタカー

  3. 星空の下でプロポーズ 撮影してくれる ウェディングフォト 写真撮影サービス フォト

    太公望ハワイ

    トレッキング 予約

  4. 手ぶらでOK 西オアフのウェットアンドワイルド クーポンで最大$30オフ 絶叫系のスライダーもあり 大人も楽しめる

    ウェット・アンド・ワイルド・ハワイ

    マリンスポーツ

  5. ドトールコーヒーハワイのフラワーガーデン ハワイ島の植物園 ハワイのお花 ハワイ島の景色 ハワイ島の写真映えスポット

    ドトール・マウカメドウズ・コーヒー農園

    予約 体験&レッスン

  1. ワンピースのデザインはいろいろ シンプルなプリントもあり ハワイらしいプリント バンダナがポイント 海に映えるプリント

    ジャムズ ワールド

    お土産 ファッション 雑貨

  2. ナイアポーチ ハンドメイドポーチ ハワイのセレクトショップ ハンドメイドアパレルブランド モコリマハワイ

    ナイア

    ファッション 雑貨

  3. インターナショナルマーケットプレイス ハワイのショッピングセンター リニューアル後 バニヤンツリーのお店 インタマの外観

    インターナショナルマーケットプレイス

    アクセサリー お土産 コスメ ショピングモール ファッション 雑貨

  4. alamoanacenter

    アラモアナセンター

    アクセサリー お土産 コスメ ショピングモール ファッション 雑貨

  5. ハワイ人気ジュエリー マノアラブリング マノアラブアロハ マノアラブオリジナル ハワイハンドメイドジュエリー

    マノアラブデザイン

    アクセサリー

  1. 夜景を見ながら施術 マッサージ後の休憩 キャンドルがある部屋 ワイキキのナイトビューを一望 リラックスできる

    キューブ コスメティックス

    エステ マッサージ ロミロミ 予約

  2. ホノルルエリートカイロプラクティック自慢のコース 脂肪を燃焼 理想のウエストラインを目指す カップルでも施術可能 1回コースと3回コース

    ホノルル・エリート・カイロプラクティック

    エステ マッサージ 予約

  3. マンダラスパのロミロミ ハワイアンロミロミマッサージ ハワイの伝統マッサージ ハワイでスパ ハワイのおすすめサロン

    マンダラスパ

    エステ スパ マッサージ ロミロミ 予約

  4. ラザースパロミロミマッサージ 体の芯から整うホットストーン ラザースパロミロミ モダンホテルロミロミ ハワイアンロミフェイシャル

    スパ・アット・ザ ・モダン ワイキキ

    エステ スパ マッサージ ロミロミ 予約

  5. ローカル人気ネイル 観光客人気ネイル 技術の高さ ハイビスカスネイル ホヌネイル

    ネイル・ゾーン

    ネイル

Contentsコンテンツ