2020/06/24

ハワイお役立ち情報 / ハワイ食情報

ハワイで人気のベトナムレストランを日本で堪能!バインミーもご紹介!『THE PIG & THE LADY(ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ)』

ハワイ・ホノルルではロコからも観光客からも人気が絶えない『THE PIG & THE LADY(ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ)』。※以下「P&L」

ホノルル各地のファーマーズマーケットに出店すれば、P&Lのフードトラックの前はいつも大行列!そんな人気のベトナムレストランが2019年11月、東京の恵比寿にオープンしました!今は日本でも新型コロナウイルスで営業時間の短縮が続く中ですが、おいしい料理を提供してくださっているP&Lさんでテイクアウトをしてきました^^!今回は、今SNSで話題のバインミーをはじめ魅力的なメニューの数々を紹介しています。ハワイを感じられるベトナム料理です。ぜひ最後まで読んでくださいね♪

CONTENTS

>1.フォトジェニックなスポットも!ハワイを感じる外観とモダンな雰囲気の内観
>2.レシピはオーナーシェフの母の味!豊富なメニュー
>3.SNSで今話題のベトナム風サンドイッチ!噛むたびにおいしさが溢れる『ビーフバインミー』
>4.白身魚と野菜の彩りが鮮やかな『生春巻き』
>5.体に優しい味わい!ベトナム料理には欠かせない『チキンのフォー』

1.フォトジェニックなスポットも!ハワイを感じる外観とモダンな雰囲気の内観

今回は、JR恵比寿駅西口から徒歩一分、ハワイでとても人気のあるモダンベトナムレストランP&Lに行ってきました!ハワイ在住者に聞いてみると、ハワイ・ホノルルにある本店はとても人気があって、いつも大行列をなしているとか!そんなP&Lを日本で体験できるなんてハワイ好きにはとっても嬉しいことです!

外観はこちら。明るくてスタイリッシュな印象です。イエローの明るい壁はお箸を持ったシャカマーク(ハワイでよく使われるハンドサイン。アロハと同じように挨拶、感謝、愛情、尊敬などの意味)がたくさん!それだけでハワイを感じさせてくれます。階段を上るとスタッフさんが『いらっしゃいませ!』と出迎えてくれました♪

内観はこちら。窓が大きいため、とても明るくてモダンな雰囲気で、恋人との行くデートでも家族そろっての食事でもいろいろなシチュエーションで使えそうですね(^^)/※店内はソーシャルディスタンスを保つためにテーブルごとの間隔があけられていました。

レジ横にある“ONLY GOOD VIBES(雰囲気はいい感じ!)”のサインはフォトスポットになっているとか。皆さんもぜひここで写真を撮ってみて♪

店内のいたるところに、P&Lのイメージキャラクターであるブタの置物があって見ると癒されます!

 

2.レシピはオーナーシェフの母の味!豊富なメニュー

この表彰状の多さ!凄くないですか?アンドリューさんのベトナム料理は唯一無二!受賞歴も多数です。彼はベトナムのお母さんが作る料理をルーツとし、そこに彼が育ったハワイの文化を加えています。さらにニューヨークの料理学校を経てハワイで5つ星獲得の「シェフ・マブロ」でスーシェフ(副料理長)の経験が融合されているのです。皆さんも虜になること間違いなしです!

こちらはイートインメニューです。一番人気はバインミー(ベトナム語でパンという意味、フランスパンに肉や野菜をはさんだサンドイッチのこと)。ランチメニューにバインミーとフォーのお得なセットもあり、人気メニューを両方楽しめるのが嬉しいです!料理のボリュームもしっかりあるので、シェアするのもおススメです。

※6/2現在イートインでも利用できます。

テイクアウトメニューの一部はこちら!(バインミーやフォーなど)ランチでもディナーでも食べたくなっちゃうメニューが勢ぞろいです♪オンライン予約も受け付けていて、受取時間の指定ができるので出来立ての料理を楽しめます!

 

3.SNSで今話題のベトナム風サンドイッチ!噛むたびにおいしさが溢れる『ビーフバインミー』

ビーフバインミー フレンチディップスタイル ¥1,500

さてさて、私が大好きでここに来ると毎回いただく『ビーフバインミーフレンチディップスタイル』の紹介です!今、SNSで話題沸騰中です。ご存知でしたか?これでもかとジューシーで分厚い牛バラ肉の煮込みが挟まったベトナム式のサンドイッチです。

硬めのフランスパンですが、ビーフスープにディップすると、柔らかく食べやすくなります!パンの中には、もやし、玉ねぎ、パクチー、ホイズンソース(甘味噌)、ハーブペーストが入っています。パクチーの量がちょうどよくて牛バラ肉の香ばしさを引き立たせてくれますよ!P&Lに来たら必ずお召し上がりいただきたいイチ押しの一品です(^^)/

4.白身魚と野菜の彩りが鮮やかな『生春巻き』

生春巻き(フルサイズ)¥1,400

見てください!この色鮮やかな生春巻き。食べる前から「どんな美味しさ?」とワクワクが止まりませんでした。カレー粉で揚げられた白身魚のフライと、サラダ、パクチーやディル(魚料理に使われるハーブ)が入っています。カレー風味で味に深みがあり、その中にハーブのさっぱりした後味が、何個でも食べられるおいしさでした。

こちらの、マムトムソース(エビを発酵させて作った醤油にパイナップルを入れた甘酸っぱいベトナムのソース)をからめて食べると、風味がさらに際立ち、コクが出てまとまりのある味になりました♪ソースを付けて食べるフレンチっぽさとベトナム料理のエッセンスが見事に融合されています。

5.体に優しい味わい!ベトナム料理には欠かせない『チキンのフォー』

チキンのフォー ¥1300

ベトナム料理といえば、やっぱりフォーですよね。私はフォーが大好きで、たくさんのベトナム料理店を食べ歩きしたほどですが、P&Lのフォーは今まで食べた中で一番美味しかったです!生姜が入ったスープは体に優しい味で、まさに母の味。本場は弾力のある麺が多いですが、ここの麺はちょうどいい柔らかさとコシがあって、またすぐに食べたい!と思わせてくれます。

ちなみにテイクアウト時はこのように、麺とスープを別々にして提供してくれます。麺が伸びる心配をしなくていいので安心ですね。蒸し鶏も柔らかく、ネギやパクチーとの相性も抜群!フォーはこの他に、牛肉と野菜のフォーがあるので、ぜひいろいろ試してみてくださいね♪

 

まとめ

今日は東京・恵比寿にあるP&Lのベトナム料理を楽しみました!店内はソーシャルディスタンスを保った席の配置をされており、消毒液もありました。今回のようにテイクアウトして、おうちでもP&Lの料理を楽しむことができます♪ 今、SNSで話題のバインミーもあるのでぜひ行ってみてください!

THE PIG & THE LADY(ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ) 恵比寿店

[URL]https://thepigandthelady.jp/
電話番号:050-1743-1650
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2階

営業時間:月~金 11:00~16:00/17:00~23:00

土日祝 11:00~23:00

定休日:なし

JR恵比寿駅西口徒歩1分 地下鉄日比谷線恵比寿駅出口1,出口3徒歩1分

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