2021/04/29

ハワイの行列店

ハワイで新たなブーム!カカアコにオープンした大人気の本格トルコレストラン「Istambul Hawaii(イスタンブールハワイ)」

高級コンドミニアムが立ち並ぶカカアコ、ワードビレッジにハワイでは珍しいトルコ料理のレストランが2020年にオープン。新型コロナウイルスの影響で営業困難に陥るお店が多い中、オープン初日から話題を集め、今では予約必須の人気レストランとなっています。この「イスタンブールハワイ」は、トルコの伝統料理や、地中海風にアレンジしたユニークで風味豊かなベジタリアン料理を提供しています。なぜハワイにターキッシュレストランをオープンしたのか?その経緯などをオーナーのアフー・ヘッテマさんにお聞きしました。また、気になるターキッシュメニューやお店のコロナ対策もご紹介しています。最後にはアフーさんから日本のみなさんへ向けたメッセージもあるので、最後までご覧くださいね^^

 

CONTENTS

>ターキッシュレストランをハワイにオープンしたきっかけとは?
>カカアコのアナハタワー一階に位置するイスタンブールハワイの店内
>本場トルコ料理の母の味が楽しめるおすすめメニュー
>イスタンブールハワイのコロナ対策はどんなことをしているの?

 

ターキッシュレストランをハワイにオープンしたきっかけとは?

ハワイには数多くのレストランがありますが、トルコ料理のお店は珍しく、人気のあるターキッシュレストランという前例がない中、なぜあえてここハワイにオープンしたのか、オーナーのアフー・ヘッテマさんに話を伺いました。

 

アフーさんは、数年前にトルコからハワイにやって来ました。ハワイに来てしばらくはトルコの家が恋しくなりましたが、帰国しようにも移民問題のために帰ることはできません。そんな辛い日々を送っていた時、アフーさんの母親であり、シェフであるニリさんがハワイを訪れました。そして、アフーさんがトルコの家を感じられるよう、トルコ料理をせっせと彼女に作り続けました。「母と一緒にトルコ料理を作ることは、私の中の問題を癒してくれました。美味しいものを作ることは、料理をするだけでなく、魂を育むことでもありました。」とアフーさんは語ってくれています。この愛のこもったトルコの味と文化をハワイの皆さんにも共有したい!という思いがきっかけでオープンに至ったそうです^^

 

アフーさんの心と体を癒した母ニリさんが作るトルコ料理は、近所の人たちからも評判になり、カカアコのファーマーズマーケットに小さなテントを出すことになりました。そこから徐々に話題が広がり1つのテントが2つに、2つのテントが4つになり、気が着いたら数百人のパーティーメニューにも対応できるようになっていました。この「イスタンブールハワイ」は、アフーさんと母ニリさんの旅の集大成と言えるのです。

 

カカアコのアナハタワー一階に位置するイスタンブールハワイの店内

アナハ高級コンドミニアムタワーの1階に位置し、お隣には「メリマンズ ストリートバーガー&ビアガーデン」があり、道向かいにはホールフーズマーケットがあります。ハワイでレストランをオープンさせにはとても長い時間がかかります。「イスタンブールハワイ」も、2017年からカカアコファーマーズマーケットでトルコ料理を提供しながら、不動産業者とのやりとり、ゼロからの改装などを重ね、3年をかけようやく2020年の初夏にオープンする準備が整ったのだとか。コツコツと努力を重ねた結果なのですね♪

 

店内はとても明るく開放的な空間。シンプルで異国情緒溢れるインテリアが特徴的で最高の雰囲気です。オープンキッチンでケバブを切っているところも見ることができます^^

 

可愛いバーカウンターではお酒も飲めます。ここではトルコの蒸留酒ラク(Rakı)を楽しめて、 エーゲ海地方の中央に位置する古代都市エフェソスの花とラクが入ったオリジナルカクテルの「ライオンズミルク」がローカルに人気なんだとか^^

 

テーブルは店内だけではなく、オープンエアなテラス席もあります。通りの向こう側にあるホールフーズマーケットを眺めながら、食事を楽しむのも良いですね^^

 

本場トルコ料理の母の味が楽しめるおすすめメニュー

Meze platter(メゼプレーター)$24.00+tax

トルコ料理が初めての方は、この前菜盛り合わせから注文するのがオススメ。(上にあるピタから時計回りに)イマームバイユ、フムス、ウォーターボレック(フレッシュチーズとパセリで満たされた湿った伝統的なフィロ)、ドルマ(米、黒スグリ、松の実、パセリを詰めたブドウの葉、ザジキ)。イマームバイユの代わりに、ムハマラ(赤唐辛子とクルミのスプレッド)になる場合があります。ベジタリアンやビーガンにも人気のメニュー。

 

Organic red lentil soup with fresh herbs(オーガニックレッドレンチルスープウィズフレッシュハーブ)ワンカップ$8.00+tax またはボウル$12.00+tax

新鮮なハーブを使ったオーガニック赤レンズ豆のスープ。レンズ豆が大好物でレンズ豆の料理を目的にレストランへ行こうとする人はほとんどいないはず…しかし、イスタンブールのレンズ豆スープはここへくる目的のひとつになるメニューです!リッチで濃厚、奥深い味わいのスープです。さらにレモンを絞ると爽やかなフレーバーになり、これまた美味しいのです!

 

Manti(マンティ)$29.00+tax

トルコラムとビーフなどをギリシャヨーグルトの生地で包み、ペッパーソースを添えたユニークな餃子。一口食べると予想外の美味しさに虜になります。トルコ産子羊とクノア牛、マラス唐辛子とニンニク、ミントが入っています。ギリシャヨーグルトの爽やでクリーミーな風味と芳香な赤いペッパーソースがとても美味しい。見た目に比べて辛さはそれほどありません。

Organic chicken wings(オーガニックチキンウィング)$14.00+tax

トルコのコショウが効いているオーガニックチキンのプレート。このソースがまた美味しい!死海の塩を使った自家製のフォカッチャと一緒に出されるので、チキンを食べ終わったら、ソースとフォカッチャを楽しみます。

 

Saganaki(サガナキ)各$16.00

サガナキは、チーズをパンで揚げたもので、ピタパン、レモン、珍しいハワイアンリリコイハニー、トルコアプリコット、クルミを添えています。炎が立ち上るプレートで出されるので、インスタ映えにもなるメニュー!ほどよく溶けたチーズの塩加減と、フルーツとはちみつの甘みが病みつきになる一品。

Turkish pistachio söbiyet baklava(ターキッシュピスタチオソビエトバラクヴァ)$9.00+tax

バクラヴァはトルコの伝統的な甘いペイストリー。フィロ、ピスタチオ、ハワイアンハニー、シロップ、ピスタチオサンドで作られています。バクラヴァだけでも美味しいですが、生クリームのドンダーマと一緒に味わうとさらに美味しくなります。

 

Hibiscus lychee sorbet(ハイビスカスライチシャーベット)$9.00+tax

こちらはハワイらしい季節のデザート。ハワイの美味しい生ライチが添えられた、暑さを忘れる爽やかなハイビスカスシャーベット。トルコ料理を堪能した後の締めのデザートととしておすすめです^^

 

イスタンブールハワイのコロナ対策はどんなことをしているの?

スタッフが行なっているコロナ衛生対策として、出勤時の検温、十分な手洗い消毒、常にマスクとグローブの着用。テーブルや椅子、トイレのこまめな消毒作業。メニューは使い捨てとQRで読み込めるものを使用。店内、テラスのテーブルはソーシャルディスタンスでしっかりと対策がされていて安心。

 

店内に入ると大きなサニタイザーと体温計が設置されています。お客様へは、入店時の手の消毒、検温、テーブルに着くまでのマスク着用をお願いしています。みんなでルールを守り安心して楽しみましょう^^

 

オーナーのアフーさんから日本のみなさんへメッセージ

「私たちのトルコ料理とオスマン料理、トルコの文化をイスタンブールハワイで共有し、たくさんの人々との絆を育むためにここにいます。私たちは日本の人たちと私たちの料理で交流する日が待ち遠しいです!」

イスタンブール(ISTANBUL)

電話番号:(808)772-4440
住所: 1108 Auahi Street, STE 152 Honolulu

営業時間 :火曜 ~ 木曜、日曜 11:00 ~ 14:30、17:00 ~ 21:30
                   
金曜・土曜 11:00 ~ 14:30、17:00 ~ 22:00(予約可、テイクアウト可)
定休日:月曜

*状況により変更となる場合があります。事前にお電話での確認をお勧めします。

 

まとめ

ハワイカカアコにできたターキッシュレストラン「イスタンブールハワイ」の紹介、いかがでしたか?ローカルにも大人気で話題になっているレストランなので、ハワイに渡航ができるようになったらぜひ行ってみてくださいね。

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