2020年5月29日にワイキキに新しくオープンした「えびのみ（EbiNomi）」。新型コロナウイルスの影響で、ハワイでも数多くのレストランが休業、閉店している中、新しいレストランがオープンされたのは嬉しいニュースです！お店の名前の「えびのみ」がとても気になる…！とハワイラバーズ編集部は取材に行ってきました。今回はそんな「えびのみ」についてたっぷりご紹介するので、お見逃しなく＾＾

CONTENTS

>ワイキキに新しくオープンした「えびのみ（EbiNomi）」って？
>「えびのみ」の人気メニューはコレ！絶対食べて欲しいおすすめTOP3
>「えびのみ」オーナーの自慢メニューが他にもたくさん！
>ディナータイムのライトアップがオシャレ♡「えびのみ」のお店の様子を紹介！コロナ対策も！

 

ワイキキに新しくオープンした「えびのみ（EbiNomi）」って？

2020年5月29日のコロナ禍のさなか、ワイキキにオープンした「えびのみ（EbiNomi）」。観光客がいない今は、ローカルのお客さんがたくさん来店されていて、瞬く間に話題のお店になっています。オープン当初はその名の通り、“えびオンリー”のお店として営業していましたが、新型コロナを乗り切るために「より多くの人に美味しい料理を食べてもらいたい！」というオーナーの思いから、えびだけなく他の食材も使ったメニューを次々と登場させることになりました。

「えびのみ（EbiNomi）」の由来がおもしろい！

少し変わっていて印象的なお店の名前「えびのみ（EbiNomi）」の由来を聞くと、とってもユニークな回答が。マネージャーさんが日本人２世の祖父とお店の名前を何にしようか話していて「えび」という元々のコンセプトと「のみ（オンリー）」と「呑み」を組み合わせては？というおじいさんのアドバイスのもと「えびのみ」に決まったそうです。が、、

「えびのみ」は居酒屋ではないのですが、おじいさんが居酒屋をオープンさせると勘違いして名付けたそうです。もとのコンセプトの「えび」と「のみ＝オンリー」が上手くマッチしてこの名前になったんだとか。ユニークな「えびのみ」誕生秘話ですね＾＾

 

世界各国のメニューが集結！？ますます気になる「えびのみ（EbiNomi）」の魅力

「えびのみ」のオーナーは、世界各国の絶品レシピを自ら学び、独自のスタイルに料理をアレンジしています。人々に幸福感を味わってもらえるご飯を提供したい気持ちから誕生したのが「えびのみ」だそうです。「なかなか日本ではなかなか食べられないメニューを、ぜひ、えびのみでお楽しみください！」とオーナーが熱く語ってくれました＾＾

続いて、「えびのみ」人気メニュートップ3を紹介します！

 

「えびのみ」の人気メニューはコレ！絶対食べて欲しいおすすめTOP3

第1位：ガーリックシュリンプ

Ebikahuku （ガーリックシュリンプ） single $14.95  / family $29.95 ※写真はシングルです。

人気ナンバー1は、やっぱりガーリックシュリンプ！ガーリックシュリンプといえばノースショアが有名ですが、ノースショアスタイルで調理されたガーリックシュリンプがワイキキでお手軽に食べれるのは、嬉しい！！

なんといっても大ぶりのえびがプリプリでニンニクともほどよく絡まり、とっても美味しい！殻が剥いてあるので手を汚す心配もなく、お子さんでも食べやすいですよ♪ハワイ本場のガーリックシュリンプをぜひ、「えびのみ」でお試しあれ＾＾

 

第2位：エビカレー

海老カレー single $14.95  / family $29.95 ※写真はシングルです。

タイの有名レストランの「ブルーエレファント」というレストランから直輸入した本格派カレーを使用したこちらのメニュー。ゴロゴロ入ったえびを贅沢にいただけますよ！

カレーは、バターカレーのようなまろやかなコクのある味で、オーナーがタイに行って、自ら作り方を学んできたのだとか。辛いのが苦手な方でも全然食べられます！日本人好みの絶品カレーはまた食べたくなる味でした＾＾

 

第3位：ビーフシチュー

ハンガリアン ビーフシチュー $14.95

こちらも、オーナーが世界中を飛び回って作りあげた、オリジナルのビーフシチュー！どの具材も大ぶりで食べ応え満点です。じっくりと煮込まれたビーフはとってもやわらかくてとっても食べやすい…！

野菜にもシチューの味がしみ込み、心温まる味でした＾＾

 

「えびのみ」オーナーの自慢メニューが他にもたくさん！

チキンカレー　single $12.95  / family $24.95

こちらは「ブルーエレファント」のカレーに骨無しチキンと野菜がたっぷりはいった逸品。クリーミーなカレーなので、お子様でも全然食べることができます！魚介類が苦手な方でも選べるメニューがあるのは嬉しいですね＾＾

えびのカクテル　$6.95

あさりとトマトベースのソースに大きいえびがゴロゴロ入っている「えびカクテル」。トマト、セロリ、玉ねぎ、アボカド、きゅうりなどの野菜もたっぷり使用し、さっぱりとした味わいに仕上がっています。ディナーのあと一品や、お酒のおつまみとしていただきたいですね＾＾

オーストラリアン・ブレイズド・ショートリブ　$19.95

こちらは、スペシャルメニュー！2つの大きなショートリブと野菜をワインの味付けで煮込んだ逸品です。ライスはマッシュポテトに変更可能ですよ＾＾ハワイに来たら食べたいリブ！お手頃価格で楽しめるので、ぜひ試してみて！

 

ディナータイムのライトアップがオシャレ♡「えびのみ」のお店の様子を紹介！コロナ対策も！

えびのみのお店の様子

店内には飲食スペースはないので、テイクアウトするか、屋外の席で食べるかどちらでもOKです。

テラス席はこんなかんじ〜！ハワイなので一年中外で食べられます。今の季節だと外で食べるのも涼しくて良いですよね。夕方からはライトアップされて素敵ですよ＾＾

お水から炭酸ジュースまで、ソフトドリンクも充実しています♪

コロナ対策

コロナ禍でオープンした「えびのみ」は新型コロナウイルスの感染対策もぱっちりです。

店内のレジにパーテーションと消毒液が設置されていました。現在は、テイクアウト中心ですが、外のテラス席が利用できます。使用後はしっかりと除菌、消毒をされているそうなので安心してご利用いただけますよ＾＾

お店には「えびのみ」オリジナルの除菌シートも置かれていました！テイクアウトのときも、除菌シートがあると安心ですよね。このような気遣いが嬉しい…！

以上、「えびのみ」のお店の様子とコロナ対策の様子でした。

 

まとめ

新オープンのお店「えびのみ」いかがでしたか？「えびのみ」の誕生秘話に、各国の料理やえびを使ったメニューを紹介しました。日本からのハワイ旅行が再開された際には、ぜひ「えびのみ」に立ち寄ってみてください＾＾「えびのみ」のように、ハワイではローカルのために頑張って営業しているお店は、他にもたくさんあります。これからもハワイラバーズでは、そんなお店を紹介していくので、引き続きをチェックしてくださいね＾＾

えびのみ（EbiNomi）

電話：808-744-1661

住所：2310 Kuhio Ave

営業時間：毎日17:00〜21:00  ランチ/月-金のみ11:00〜14:00