2020/12/07

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ハワイで今アツい居酒屋!「炙り屋いぶし」で本格炙り焼き!日本食を堪能

2020年3月にオアフ島のロコタウン、カパフルにオープンした「炙り屋いぶし」。お店の名前の通り、炭で炙った本格炙り焼き料理をはじめ、素材や味にこだわった自家製おつまみやお酒を楽しめます。オープンして間もなく、新型コロナウイルスの影響でテイクアウトを中心に営業していた「炙り屋いぶし」ですが、いよいよ店内飲食をはじめて、今は連日ロコたちの憩いの場として賑わっています^^今回はそんな「炙り屋いぶし」のおすすめメニューをたっぷりとご紹介します♪

CONTENTS

>2020年3月にカパフル通りにオープンした「炙り屋いぶし」ってどんなお店?
>炭薫る「炙り屋いぶし」の本格炙り焼き料理の魅力
>自家製にこだわるメニューの数々!「炙り屋いぶし」の人気メニュー
>「炙り屋いぶし」の新型コロナウイルス感染対策は?
>【おまけ】他にもあります!ハワイの日本式居酒屋

 

2020年3月にカパフル通りにオープンした「炙り屋いぶし」ってどんなお店?

2020年3月にカパフル通りにオープンした「炙り屋いぶし」。オープン当初は、コロナ禍でテイクアウトのみの営業をしていましたが、最近店内飲食を含めて再オープンしました。「炙り屋いぶし」のオーナーさんの想いは“ハワイ住む人たちのお腹をいっぱいにしたい”。コロナ影響でハワイに活気がなかった時期も、愛情をこめて美味しい料理を提供していました。

「炙り屋いぶし」のコンセプトは「Nice to “meat” you(お肉との出逢い)」。“Nice to meet you”を文字った面白いコンセプトですね^^炙り屋いぶしで美味しいお肉との出逢い、そして人との出逢いも大切にという意味が込められています。素敵…!

日本っぽい雰囲気が心地よい「炙り屋いぶし」。旅の途中に訪れたら、なんだかホッと安心しそうですね。

「ハワイ旅行の間、日本の味が恋しくなる時が何度かありますよね。そんな時、ぜひ日本の繊細な味を楽しみに炙り屋いぶしに来てください!」とオーナーさんからコメントをいただきました♪

 

炭薫る「炙り屋いぶし」の本格炙り焼き料理の魅力

「炙り屋いぶし」の一番の魅力は、何と言っても本格的な炙り焼き料理!写真の通り、キッチンには本格的な炭火があり、ここでお肉などを炙りながらじっくりと焼き上げます。お店の中はいつも、炭火で炙られた料理の香りが広がって、食欲をそそられます。

「炭火で焼く炙り焼き料理は、普通に焼くのとは風味が全然違います。」とオーナーさんが語ってくれました。旨味を凝縮してジューシーさも残る炭火料理は、格別でした!

続いては、炙り屋いぶしの絶品料理をご紹介します♪

 

自家製にこだわるメニューの数々!「炙り屋いぶし」の人気メニュー

今回は「炙り屋いぶし」のオーナーさんがおすすめする3つのメニューを紹介します^^

おすすめメニュー①~香ばしさが薫る絶品牛フランク!

味噌漬け牛フランク炙り焼き $15

こちらは「炙り屋いぶし」の大人気超おすすめメニュー!山椒ベースの自家製オリジナルソースを使用した逸品です。香ばしさが薫る味噌漬けの牛肉は、お肉本来の味わいと味噌味が隅々まで染み込んでいて最高…!

胡椒のアクセントと、じんわりと深い味わいが口の中いっぱいに広がります^^青のりで味付けされたじゃがいもは、ホクホクでこれもまた美味しかったです。炙り屋いぶしの料理の味付けは、化学調味料を一切使用しない手作りで、仕込みにもたっぷり時間をかけています。

 

おすすめメニュー②味噌味が染み込んだトロトロ煮込み!

豚バラ味噌煮込み $7.50

続いてのおすすめメニューは「豚バラの味噌煮込み」です。こちらは一品料理の中のおすすめメニュー。じっくりと4時間ほど煮込まれたお肉とお野菜は、トロットロ!オリジナルの味噌煮込みダレは、やさしいかつ奥行きのある味付けで、食材の味を引き立てます。

大根は特に味が染み込んでいて、本当に美味しいです。シャキシャキの新玉は、お料理のアクセントになり、たまらなかったです~♡

 

おすすめメニュー③~明太子好きにはたまらないメニュー♡

明太じゃがバター $7.00

最後は定番一品料理の「明太じゃがバター」!たっぷりの明太子ソースは、明太子好きにはたまりません!私も明太子ラバーですが、すでにこの料理の虜になってしまいました。。(笑)アツアツなじゃがいもの上で溶けていくバターと、明太子ソースの掛け合いが絶妙です。

散りばめられたお塩も、いいアクセントになっています◎幸せでした^^

どれも繊細なお味ばかりなので「日本食が恋しい…」とき、お友達や家族とワイワイ飲みたいときに「炙り屋いぶし」で美味しい料理を堪能してみてください!

 

「炙り屋いぶし」の新型コロナウイルス感染対策は?

コロナ禍でオープンした「炙り屋いぶし」は、新型コロナウイルス感染対策もしっかりとされています。従業員は消毒を徹底し、テーブルや椅子などお客さんが触れる箇所は丁寧に掃除、消毒をしています。テーブルもソーシャルディスタンスを保ち、人数制限(5人以下)も設けています。

入口には、消毒液を設置されていました。従業員はマスクと手袋を着用し、感染対策をしているので安心してお食事を楽しむことができますよ^^

以上「炙り屋いぶし」の店舗&おすすめメニュー紹介でした^^

 

炙り屋 いぶし(Aburiya Ibushi)

電話番号:808-738-1038
住所:740 Kapahulu Ave, Honolulu
営業時間 :11:30-22:00

 

【おまけ】他にもあります!ハワイの日本式居酒屋

ハワイには、他にも日本食が恋しくなった時に行きたくなる、日本式居酒屋がたくさんあります!今回は、おまけでハワイラバーズ編集部おすすめのハワイの日本式居酒屋を紹介しちゃいます^^

とりとん(Tori Ton)

東京を中心にチェーン展開している居酒屋のハワイ初店舗とりとん!こちらはハワイのグルメ通りで知られるサウスキングストリートにあり、ロコに大人気の予約必須店です。

最近ドン・キホーテ カヘカ店の横で、フードトラックも始めたそうです^^

やきとり各種 $1.98/1本

うずらの豚肉巻き、豚モチチーズ、ぼんじり、ハツモト、軟骨など定番から変わり種まで種類豊富に取り揃えています。もちろん炭火で焼いた本格焼き鳥!ジューシーで炭火の香ばしい焼き鳥を一口食べたら笑顔になること間違いなしですよ!

とりとんの関連記事はこちら↓↓

【営業再開レポート 】ハワイの人気レストラン新たな店内飲食をご紹介!コロナ対策も!-part6-
がんばってるハワイを応援しよう!今、テイクアウトできるお店をご紹介-part7-

とりとん(Tori Ton)
電話番号:808-260-1478 (電話注文できます)
住所:2334 S. King st Honolulu
営業時間 :16:00-22:00※営業時間短縮中

 

魚三(UOSAN)

アラモアナセンター近く、カピオラニ通り沿いにあるローカルに大人気の「居酒屋魚三」は、ハワイラバーズ編集部も大好きなお寿司メインの居酒屋です。日本酒や焼酎を含む数々のお酒を楽しめますよ^^

キンメダイ&中トロ(MP)

新鮮なお魚を使用した魚三の握り寿司は、どれも絶品!厚切りでとろけるキンメダイや中トロを口いっぱいに頬張るなんて、幸せ極まりないですよね。ハワイ産のフレッシュなお刺身やお寿司を、ぜひ魚三で食べてみて。

 

居酒屋魚三

電話番号:808-200-5077(電話注文できます)
住所:1221 Kapiolani Blvd, Honolulu
営業時間 :木~月17:00 – 10:00 ※営業時間短縮中

 

まとめ

今回は「炙り屋いぶし」に加え、ハワイの居酒屋をご紹介しました。いかがでしたか?ハワイ滞在中に日本食が恋しくなった時、ぜひご紹介したお店で美味しい料理を食べてみてくださいね^^

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