2018/05/22

ハワイ在住OLのグルメレポート

カハラホテル「ホクズ」の内観と新メニューを紹介

カハラホテル「ホクズ」

数々の受賞歴に輝くカハラホテルのメインダイニング「ホクズ」が、装いを新たに今月リニューアルオープンしました。お披露目お祝いイベントの模様をお伝えします!

以前もとても素敵な内装でしたが、リニューアルしてさらに高級感のある雰囲気に。温かみのあるブラウン色で統一され、エントランスのドアから店内いたるところに、ココナッツシェルが使用されていてハワイらしい重厚感を醸し出します。

 

 

ハワイでの特別なお食事にぴったりのインテリア。

 

 

この日のお天気は生憎ちょっぴり曇り空でしたが、海と空が目の前に広がるお席も素敵です!デートにぴったりな雰囲気。

 

メニューもこの機に一新されました。この日紹介されたメニューの一部をご紹介しますね。

こちらは、モイという白身のお魚。皮はパリパリで身は柔らか。添えられた海藻やきのこも素敵なアクセント。

 

存在感あるラム。赤ピーマンのフムスともグッドマッチ。ハーブとハワイアンソルトも効いてまさに美味!

 

層になって色んな食感が楽しめるチョコレートムース。濃厚チョコレートとさっぱりシャーベットの嬉しい組み合わせ!大満足!

 

ホクズの新メニューは、ハワイ語で4つのテーマから構成されているそう。料理長エリック・オトーはとっても遊び心があり、自由で豊かな想像力をお持ちなんだな~と感じられるコンセプト。

  1. LAWAI’A -(漁師) 海にまつわる料理
  2. HOLO KAHIKI-(航海者)世界中の様々な食文化を取り入れた料理
  3. MAHI’AI-(農家)ハワイ産の野菜を積極的に使用した料理
  4. KILO HOKU-(操縦者)料理長の経験を基にした創作料理

 

 

ハワイに来たら、ぜひここでしか味わえない、ホクズの空間とメニューを楽しんでみてくださいね♪

 

「ホクズ」オフィシャルサイト

https://jp.kahalaresort.com/Dining/Hokus

 

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